Ресторан Il Fuoco Sacro (Petra Segreta)

Расположение
Ресторан Il Fuoco Sacro находится в на территории отеля Petra Segreta Resort; в 1 км от Сан Панталео (San Pantaleo), между Арцакена (Arzachena) и Коста Смеральда (Costa Smeralda).

Ресторан
Простая и уютная обстановка; в Ресторане Il Fuoco Sacro Вы можете поужинать под романтичным навесом, откуда открывается чудесный панорамный вид на красивейший залив Арцакена, острова Капрера (Caprera), ла Маддалена (la Maddalena) и Корсику (Corsica); или в элегантном зале, потолок которого украшен великолепными можжевеловыми брусьями.

Кухня
Кулинарная философия Ресторана Il Fuoco Sacro – это творчество шеф-повара Луиджи Берджеретто (Luigi Bergeretto), который после многочисленных рабочих поездок за границу, сотрудничества с телевизионными программами и наград как, например, “Five Stars Diamond Award “, принял решение окончательно основаться на Сардинии. Его стиль уходит своими корнями в местные традиции, с использованием свежих и натуральных продуктов, которые вот уже в течение многих веков являются частью традиционной кухни острова, но, тем не менее, привнося новизну и легкость, благодаря своей особой манере обращаться с используемыми ингредиентами. Ресторан Il Fuoco Sacro приятно удивит Вас новыми и оригинальными рецептами, которые рождаются в результате сочетания таких простых продуктов, как рикотта, сыр пекорино сардо, молодой барашек, молочный поросенок, дикая спаржа, артишок испанский, шафран, артишок.

Несколько примеров блюд:

-    Лазанья каразау из лаврака с базиликом
-    Запеченные палочки из рикотты, приготовленной из овечьего молока
-    Дорада под вином Верначча (Vernaccia), с оливками и диким фенхелем
-    Сеадас (Seadas) с карамелизированными грушами
-    Кассата (Cassata) по-сардински с ароматом шафрана